主料:
紫长茄，
600克
辅料:
豆瓣酱，
一茶匙半，
糖，
两茶匙，
鸡粉，
三分之一茶匙，
香醋，
一茶匙半，
蒜末适量，
葱花适量，
老抽，
一茶匙鱼香茄条的做法步骤
1.茄子切长条洗净备用
2.准备蒜末，葱花，豆瓣酱，准备一个小碗加入两茶匙白糖，一茶匙老抽，一茶匙半香醋，三分之一茶匙鸡粉加入少许清水调匀备用
3.起油锅倒入适量油烧至七成热下茄子炸熟捞出控油备用
4.锅里留少许底油下蒜末，豆瓣酱炒香
5.加入茄子翻炒均匀
6.倒入料汁大火烧开
7.用少许生粉调成水欠勾欠，撒上葱花即可
8.成品
9.成品
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热菜 老人 川菜 夏季食谱 午餐 紫长茄
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